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cours de cuisine

Artisan bread in a wood fired oven

cours de cuisine

Artisan bread in a wood fired oven

2 commentaires
Durée
6 heures
Taille du groupe
Jusqu'à 2 personnes
Inclus :
Equipment, Food
Proposé en
Anglais
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Artisan bread in a wood fired oven

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Artisan bread in a wood fired oven

2 commentaires
Durée
6 heures
Taille du groupe
Jusqu'à 2 personnes
Inclus :
Equipment, Food
Proposé en
Anglais

Ce que vous allez faire

I'll prepare the oven for our session by tending a substantial fire early in the day. When guests arrive, we mix and knead by hand two batches of dough. You will have an opportunity to choose from a list of recommended ingredients. While the dough rises, guests will: learn about brick oven design and management; discuss bread-making techniques, styles and ingredients; and enjoy a plowman's lunch including bread from my oven. When the dough is ready we will shape loaves and let them proof. When the oven temperature is right and the loaves have risen, we bake. And guests will experience the magic of the meeting of flour, water, salt, yeast and heat. The loaves you create will be yours to enjoy and share with friends.

Votre hôte

Neal

Neal

I am a retired teacher-librarian with a keen interest in bread baking. I have more than 15 years experience baking in my backyard wood-fired brick oven. Small batch, artisan rustic loaves are my favourite. Look for the article about me in the Summer 2018 issue of East Coast Living magazine. My Facebook entity is found at Bruckbauer Brick Oven.

Ce qui est inclus

Food
Plowman's lunch A traditional quick meal of bread, beer, cheese & pickles. We fancy it up with charcuterie, veg and dip. Beer…
Equipment
All utensils & equipment

Commentaires des voyageurs

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Le lieu

Rural Nova Scotia is the perfect setting for this adventure. Located on the LaHave River, Cookville is about an hour's drive from Halifax. Inside, we use my kitchen for mixing and rising our bread. Then outside, we use our wood-fired "Bruckbauer Brick Oven" named in honour of my German ancestor who settled in Lunenburg in the 1750's. We connect you with the very basic elements of food and community. You'll find taste and history mingled by fire.

Gardez ces informations à l'esprit

Conditions d'annulation

Toute expérience peut être annulée et entièrement remboursée dans les 24 heures suivant l'achat.

Politique de communication

Communiquez toujours par l'intermédiaire d'Airbnb. Pour protéger votre paiement, ne transférez jamais d'argent et ne communiquez pas en dehors du site ou de l'application Airbnb.

Critères requis pour les voyageurs

Un maximum de 2 voyageurs âgés de 18 ou plus peuvent participer.

Pièce d'identité officielle

Vous allez devoir vous prendre en photo et la photo prise devra correspondre à celle de votre pièce d'identité. Cette opération permet à Airbnb de confirmer qui participe réellement à l'expérience. Vous n'aurez à le faire qu'une seule fois.

Plus de conseils

A significant part of the experience happens outside, at the brick oven, some forty steps from our back door. Guests should dress for the weather.
Neal
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2 commentaires
53€/personne
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