Ma ferme est un héritage familial. Mon grand-père a planté notre oliveraie il y a 100 ans et elle a été laissée à l'abandon pendant 30 ans. En 2020, j'ai décidé de remettre nos terres en production et d'inviter les gens à partager ce qui s'y passe à travers des expériences interactives. En 2021, les premiers visiteurs sont arrivés et en 2022, nous avons produit notre première huile d'olive extra vierge à haute teneur en phénols. En 2024, nous avons reçu nos premières récompenses internationales pour la qualité de notre huile d'olive extra vierge à New York et à Londres, et nous avons été intégrés au réseau agricole international Slow Food.