Préparation de plats traditionnels d'Oaxacan

Oaxaca, MexiqueDans la collection Cuisine sur Airbnb

Expérience culinaire organisée par Sonia Silvia

  1. 4,5 heures
  2. Proposée en Espagnol et Anglais

Au programme

El primer paso será mostrarte los ingredientes que puedes encontrar en todos los hogares oaxaqueños, una de las ventajas de nuestra experiencia es que contamos con un jardín con hierbas y chiles orgánicos.
Porque la mejor manera de aprender es degustando ofreceremos botana que incluirá chicharron, queso, quesillo, chapulines, y un mezcalito.
¿Has escuchado algo sobre el metate y como se elaboran las tortillas a mano? aquí te explicaremos paso a paso y lo mejor de todo tendrás la oportunidad de elaborarlas tu mismo.
Una de mis especialidades son las salsas hechas en molcajete y estas serán perfectas para acompañar una deliciosa parrillada oaxaqueña que incluye tasajo, cecina enchilada, chorizo, chiles de agua asados, memelitas, frijoles de la olla y mucho guacamole. El mole es emblema de nuestra cocina y elaboraremos uno de los 7 moles Oaxaqueños.
Se podrá escoger un postre como arroz con leche, flan o lechecilla. No olvidando las aguas frescas de fruta de temporada y dulces regionales. Todos participaran en los procesos, cortando ingredientes del huerto, elaborando salsas y por supuesto comiendo, recuerda cuando visitas una casa en Oaxaca tienes que venir con el estomago vacío.
Las clases están disponibles en Inglés. Ofrecemos clases para veganos y vegetarianos, siempre y cuando me lo hagan saber con anticipación. Me llena de emoción enseñarte todo sobre la cocina oaxaqueña.
El primer paso será mostrarte los ingredientes que puedes encontrar en todos los hogares oaxaqueños, una de las ventajas de nuestra experiencia es que contamos con un jardín con hierbas y chiles orgánicos.
Porque la mejor manera de aprender es degustando ofreceremos botana que incluirá chicharron, queso, quesillo, chapulines, y un mezcalito.
¿Has escuchado algo sobre el metate y como se elaboran las tortillas a mano? aquí te explicaremo…

Ce qui est inclus

  • Nourriture
    Comida tradicional oaxaqueña. A full traditional Oaxacan Meal. All ingredie...
  • Boissons
    Aguas frescas, cafe de olla, cerveza, te, refresco, jugo, agua natural y me...
  • Transport
    Transporte hacia el lugar de la experiencia de ida y regreso al centro de l...

Faites connaissance avec votre hôte, Sonia Silvia

Hôte sur Airbnb depuis 2019
  • 783 commentaires
  • Identité vérifiée
Mi nombre es Sonia y desde pequeña he tenido una gran pasión por la cocina Oaxaqueña tradicional, y no solo por que nací en esta bella tierra, si no también porque estoy muy orgullosa de haber aprendido de las mejores cocineras de la region.
Mi madre siempre me decía que no hay como cocinar en ollas de barro y al carbon, desde entonces he seguido su consejo.
He asistido a diplomados en repostería y me dedico a hacer pasteles con huevos orgánicos y mantequilla fresca.
Me encantaria recibirte en mi casa y compartir el conocimiento que he obtenido durante todos estos años.
Bienvenido!
Mi nombre es Sonia y desde pequeña he tenido una gran pasión por la cocina Oaxaqueña tradicional, y no solo por que nací en esta bella tierra, si no también porque estoy muy orgullosa de haber aprendido de las mejores cocineras de la region.
Mi madre siempre me decía que no hay como cocinar en ollas de barro y al carbon, desde entonces he seguido su consejo.
He asistido a diplomados en repostería y me dedico a hacer pasteles con huevos orgánicos y mantequilla fresca.
Me encantari…
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À partir de 47€par personne

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EXPÉRIENCES AIRBNB

Cuisine

Des passionnés de cuisine

Découvrez des recettes traditionnelles et écoutez les anecdotes personnelles d'hôtes locaux.

Des cadres intimistes

Partagez un repas dans des logements uniques, tels que des fermes privées ou des toits-terrasses secrets.

Des expériences approuvées par Airbnb

Chaque expérience est évaluée pour son respect des traditions culinaires.

Le lieu

Nuestra clase se impartirá en nuestra casa ubicada en un pequeño pueblito a 25 min de la cuidad de Oaxaca, un lugar muy tranquilo y alejado del ruido de la cuidad.
Nuestra familia elabora el mejor quesillo del mundo y tendrás que venir y juzgarlo por ti mismo. Nuestra casa cuenta con un huerto orgánico y todos los alimentos se prepararan en braceros con carbon y ollas de barro.

Évaluation de 4,98 sur 5 sur la base de 783 commentaires.

Skye
novembre 2021
I highly recommend this experience to anyone looking to learn about the local flavors of Oaxaca in a unique way. Sonia and her family are warm, knowledgeable and passionate people - they make you feel so at home. It was actually quite hard to leave. We ate and drank so much - sharing stories and laughs in their gorgeous and tranquil home/property. Couldn’t recommend more!
Enrique
novembre 2021
Experiencia inmejorable, la calidad y el trato que te brindan tanto Sonia como su hijo es única, te hacen sentir un invitado de lujo casi como un familiar que aprecian y hace mucho no ven, la atención, la comida y todo los detalles son excepcionales! En todo momento te ofrecen desde una limonada o refresco hasta una gran variedad de mezcales desde silvestres hasta mezclas con frutas y hierbas, todo la comida es elaborada con productos frescos, Criollos, des su huerto o de la localidad, sin dudar recomendaría esta experiencia a cualquiera y a mis amigos y familiares
Isabel
novembre 2021
Such a great class!! Sonia and Baldo were the best hosts. We started with some mezcal tasting and then moved on to cooking. We prepared tortillas, memelas, rajas, salsas, and mole verde. They kept offering drinks in between and we finished off with great homemade desserts. I loved the mole and chapulines so much, I ended buying some to bring back home. The level of professionalism really stood out to me and I really appreciated kindness of Sonia and Baldo. Really do try to make the time to go to this class, so worth it!!!
Karla
novembre 2021
Very interesting and hands on class. Hosts are both kind and friendly. The location is a nice break from the city as well.
Michael
novembre 2021
Our group had an incredible time with Sonia and her family. The class exceeded our expectations both in the food we were able to make (and eat), the explanations about the food and culture, the house itself, and most importantly the incredible hospitality and generosity from Sonia and her entire family. This was the highlight of our group's time in Oaxaca and I would highly recommend doing this if you are ever in Oaxaca!
Tom
novembre 2021
This experience was amazing. We had our family with 3 boys 12, 10 and 8 and it was so fun. They got to participate in all the food preparation and then lots of chances to eat and taste different authentic foods of Oaxaca. Sonia and her Son are so accommodating and made the whole experience a real pleasure to participate in. The location is also so beautiful and peaceful.

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Places disponibles : 10
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Préférences alimentaires

Sur demande, l'hôte peut s'adapter aux régimes alimentaires indiqués. Dans ce cas, vous devez l'en informer avant l'expérience.
Végétarien
Régime sans œufs
Vegan
Allergie aux noix
Sans gluten
Allergie à l'arachide
Sans produits laitiers
Régime pesco-végétarien
Allergie au poisson

À savoir

Critères requis pour les voyageurs

Les voyageurs doivent avoir l'âge minimum légal pour consommer de l'alcool.
Les voyageurs âgés de 5 ans et plus peuvent participer, 20 personnes maximum. Les enfants de moins de 2 ans peuvent accompagner leurs parents.
Tous les participants doivent porter un masque et appliquer les mesures de distanciation physique.
Informez l'hôte de toute allergie ou restriction alimentaire.

Ce qu'il faut apporter

Ganas de aprender y mucha hambre

Conditions d'annulation

Pour obtenir un remboursement intégral, annulez jusqu'à 7 jours avant le début de l'expérience ou dans les 24 heures suivant la réservation si elle a été effectuée plus de 48 heures avant l'heure de début de l'expérience.