cours de cuisine

Impastare le cuddhure salentine

Impastare le cuddhure salentine

Duration:5 heures en tout
Includes:Cuisine et Équipement
Languages:Proposée en Anglais et Italien
Chaque nouvelle expérience répond aux critères de qualité élevés d'Airbnb.

À propos de votre hôte

Mi chiamo Daniele Protopapa, e ho 54 anni e insieme alla mia famiglia e a mia suocera gestisco l'attività di famiglia , una dimora storica e trattoria tipica "A Locanda Tù Marchese". Nella mia azienda io produco salumi e formaggi, mentre mia figlia si occupa di fare pane, pucce, taralli e friselline. Ho lavorato da giovane per molti anni sia all'estero sia nel nord italia come cuoco e ora mi…
Daniele
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Daniele
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Au programme

Insieme prepareremo la "cuddura" che rappresenta una delle usanze tradizionali, relative al periodo Pasquale, più antiche del sud Italia. Legata alla figura del Cristo e simbolo della rinascita e dell'abbondanza, la cuddura nel Salento veniva offerta come segno di pace e di augurio per un futuro felice e prospero. Generalmente, veniva consumata durante la domenica di Pasqua e rappresentava il…

Ce qui est fourni

Food
finita la nostra attività, ceneremo in ipogeo. Tra salumi e formaggi caserecce e antiche ricette matinesi.
Equipment
tutti gli ingredienti per fare le cuddhure verranno da noi forniti
Daniele
cours de cuisine
Nouvelle expérience
25€ par personne
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