Dès le moment où Henri a commencé à servir, j'ai su que ce n'était pas seulement une dégustation de vin, mais une véritable communion.
Il ne parlait pas seulement des notes dans le verre. Il nous a raconté des histoires. Il nous a plongés dans l'histoire, dans les rituels, dans la culture, dans nos sens. Chaque bouteille était comme un journal ouvert. Chaque gorgée, une conversation.
J'ai participé à de nombreuses dégustations, mais celle-ci était personnelle. Henri a un don, pas seulement avec le vin, mais avec les gens. Il crée une atmosphère accueillante, éducative et énergétiquement raffinée. Que vous soyez un débutant curieux ou un connaisseur, Henri vous accueille à votre niveau et fait vivre une expérience unique à chacun.
Les sélections étaient exquises. Le rythme était parfaitement espacé. Et la passion était évidente à chaque service.
Merci, Henri. J'ai quitté votre dégustation plus proche de la terre, des raisins et de moi-même.
Je reviendrai.