Menus gastronomiques élégants par Rafael
Chef formé chez Michelin qui prépare une cuisine californienne vibrante avec des ingrédients de saison et biologiques, infusés d'élégance méditerranéenne et d'une touche chaleureuse d'hospitalité brésilienne.
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Los Angeles : Chef privé
Service proposé dans votre logement
Petites bouchées gourmandes
107 € par voyageur
Expérience hors d'œuvre haut de gamme
Un assortiment ludique de bouchées salées pour l'apéritif, conçu pour les rencontres, les célébrations ou comme prélude à la soirée. Parfait pour les voyageurs qui veulent de la sophistication sans formalité.
Exemples d'idées de menu :
Mini sandwichs au homard et aïoli au safran
Petits burgers de bœuf Wagyu
Tartare de thon ahi au sésame et avocat
Arancini à la truffe et crème de parmesan
Bouchées de burrata avec tomate ancienne et huile de basilic
Petites cuillères à dessert (panna cotta aux fruits de la passion, mousse au chocolat et aux noisettes)
Le plaisir de déposer
107 € par voyageur
Repas préparés par un chef, prêts à être savourés
Pour les voyageurs qui préfèrent la facilité des plats préparés par un chef. Les repas sont livrés à votre Airbnb.
Exemples de menu : 1 entrée, 2 plats, 1 dessert
Entrée : Burrata aux pêches rôties + pesto au basilic OU tartine de saumon fumé
Plats principaux : épaule d'agneau mijotée au chimichurri à la menthe, ou flétan poêlé au beurre blanc aux agrumes
Accompagnements de légumes de saison et pain artisanal
Dessert : gâteau au citron et à l'huile d'olive avec crème de mascarpone OU tarte au chocolat et expresso
Festin à table partagée
128 € par voyageur
Une expérience culinaire chaleureuse et généreuse de style familial avec de généreux plateaux de plats de saison. Partagez la joie de passer de bons moments autour d'un repas, de rire et de créer des liens.
Exemples d'idées de menu :
Poulet rôti au citron, au thym et au confit d'ail
Côtes de porc braisées lentement avec jus de vin rouge
Légumes de saison grillés avec romesco
Salade de céréales anciennes aux agrumes et pistaches
Focaccia fraîchement cuite avec dips à l'huile d'olive
Plateaux de desserts familiaux : tiramisu, tarte aux fruits, gâteau au chocolat sans farine
Symphonie gastronomique de 5 plats
256 € par voyageur
Un dîner raffiné à plusieurs plats, préparé et dressé avec une attention digne d'un restaurant étoilé. Conçu pour les fêtes et les rassemblements où le luxe est le thème.
Exemple de menu
Amuse-bouche : huîtres au caviar, champagne mignonette
Entrée : bisque de homard à la crème fraîche, huile à la ciboulette
Deuxième plat : gnudi de ricotta avec ragù de champignons et truffe
Troisième plat : faux-filet de bœuf Wagyu avec fondant de pommes de terre, réduction de vin rouge
Quatrième plat : fromage
Cinquième plat : gâteau au chocolat Valrhona avec crème anglaise à la vanille
Forfait repas haut de gamme
256 € par voyageur
Profitez de ce menu qui comprend des plats de saison pleins de caractère, élaborés avec des techniques raffinées et des ingrédients d'origine locale. Chaque plat mêle les traditions sud-américaines et méditerranéennes pour des saveurs inoubliables.
Vous pouvez envoyer un message à Rafael pour personnaliser ou modifier votre réservation.
Mes qualifications
22 ans d'expérience
Je me spécialise dans la création de menus gastronomiques mémorables pour des clients à valeur nette très élevée dans le monde entier.
Point fort de ma carrière
J'avais un restaurant au Brésil qui servait des personnalités importantes, des chanteurs et des célébrités.
Études et formation
J'ai également une formation de sommelier et des certifications en cuisine thaïlandaise, japonaise, végétalienne et crudivore.
Afin de protéger votre paiement, utilisez toujours Airbnb pour envoyer de l'argent et communiquer avec les hôtes.
Mes spécialités
Je viendrai à votre rencontre
Je me déplace à la rencontre des voyageurs dans cette zone : Los Angeles. Pour bénéficier du service dans un autre lieu, envoyez-moi un message.
À savoir
Critères pour les voyageurs
Les voyageurs âgés de 18 ans et plus peuvent participer.
Accessibilité
Envoyez un message à l'hôte pour obtenir plus d'informations à ce sujet. En savoir plus
Conditions d'annulation
Annulez au moins 3 jours avant le début pour obtenir un remboursement intégral.
À partir de 256 € par voyageur
Annulation gratuite
Chefs privés : des hôtes sélectionnés pour la qualité de leurs services
Les chefs privés sont sélectionnés en fonction de leur expérience professionnelle, de la gamme de menus qu'ils proposent et de leur renommée. En savoir plus
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