ENTRÉES Saumon fumé et grosses crevettes, mousse au raifort et salade d'avocat Pigeon de la vallée de Cartmel poêlé, tarte à l'oignon et terrine de patates douces PLATS PRINCIPAUX Selle d'agneau de Swasdale en croûte d'herbes, purée de courge butternut et légumes printaniers Filet de chevreuil rôti aux fèves, miel et châtaignes, purée de pommes de terre à la truffe DESSERT Tarte au chocolat et aux châtaignes avec crème fraîche et fruits rouges Poire pochée avec coulis de baies d'hiver et glace au fenouil et au gingembre Tarte au fruit de la passion, curd au citron et praliné aux noisettes

Vous pouvez demander à ce chef de créer un repas adapté à vos préférences.