Sur la terre sauvage des volcans, le Cantal, en Auvergne-Rhône-Alpes, vous réserve de grandioses paysages verts à perte de vue. Implanté dans le Massif central, dans le Parc naturel régional des Volcans d'Auvergne, le Cantal est l'endroit idéal pour des vacances grandeur nature. Randonnée pédestre, vélo, parapente et même ski rempliront vos journées dans cet écrin de verdure. Partez à la découverte des sommets cantaliens, du Puy Mary et des monts du Cantal pour une expérience volcanique unique, ou goûtez aux spécialités culinaires auvergnates à Salers et Aurillac.

Le Cantal est un département de moyenne montagne. L'altitude s'échelonne de 250 mètres à 1 855 mètres, au sommet du Plomb du Cantal. Selon l'endroit, les températures peuvent considérablement varier. Aurillac est connue pour avoir les températures les plus basses de la carte météo, notamment en hiver. Attendez-vous alors à des températures proches de 0 °C. Pour ce qui est de la neige, on la trouve dès 800 mètres et pour quelques semaines chaque année. Mais l'un des atouts du Cantal réside dans son ensoleillement. Sur toute l'année, c'est plus de 2 000 heures de soleil qui réchauffent le département et les conditions sont alors optimales pour la randonnée de mai à fin septembre.

Les monts du Cantal et le Puy Mary

Ce sont les sites naturels les plus emblématiques de la région. Le Puy Mary, reconnu Grand Site de France, se trouve au sommet d'un ancien volcan de 80 kilomètres de diamètre et culmine à plus de 1 700 mètres. Son ascension, plutôt facile, offre une vue imprenable sur les vallées des monts du Cantal. Un véritable paradis pour les randonneurs.

Les spécialités auvergnates

Avis aux amateurs de bonne chère. L'Auvergne, en plus d'être reconnue pour ses volcans et sa nature exceptionnels, est aussi réputée pour la qualité de ses fromages AOP. Rendez-vous sur la « Route des Fromages AOP d'Auvergne » pour découvrir son bleu, le Cantal, le Saint-Nectaire ou le Salers. Et pour ceux que le fromage laisse indifférents : une bonne potée auvergnate.

La cité médiévale de Salers

Passez la porte du Beffroi pour découvrir Salers, classé parmi les plus beaux villages de France. Riche de nombreux vestiges médiévaux, Salers vous transportera dans un Moyen-Âge de carte postale, avec ses demeures à tourelles, son bâti en pierre volcanique noire, ses toits de lauze et ses ruelles étroites.