Petit déjeuner/brunch mexicain Jus d'orange et de pomme Café, thé et lait Fruits de saison Œufs à déguster Bacon Yaourts et granola Plat principal (choisissez-en un) : pancakes, pain perdu, molletes mexicains, chilaquiles avec sauce verte ou rouge Pain, tortillas Sauce mexicaine

Dégustez un menu original et plein de saveurs caribéennes. Préparez-vous à savourer un délicieux ceviche avec le poisson des Caraïbes le plus frais, d'incroyables crevettes marinées grillées, une variété de tacos traditionnels, du guacamole et un dessert surprise.

Un excellent menu qui fusionne le meilleur des deux cuisines • Salade de tomates cerises bio, vinaigrette de Modène, feta, pousses de roquette, fruits locaux et chips de taro • Toast au thon frais avec avocat, poireau mariné, soja, sésame et mayonnaise au chipotle • Joue de bœuf au vin rouge et adobo de piments du Yucatán, crème de pommes de terre et oignons confits, amandes frites • Gâteau de maïs mexicain à la crème avec éclats de fèves de cacao et glace à la noix de coco

Une sélection des meilleurs plats traditionnels et ingrédients régionaux • Esquites mexicains traditionnels à la moelle avec une marinade spéciale au piment, mayonnaise et citron • Tamale mexicain à la feuille de laurier farci au champignon du maïs et à 3 fromages, crème de patate douce et piments • Poisson tikin xik du Yucatán (recette maya) à la coriandre, à l'oignon rouge et au riz des Caraïbes sur feuilles de bananier • Bavette de bœuf avec maïs grillé et légumes avec quesadillas au fromage Oaxaca • Riz au lait à la cannelle et à l'anis

Un dîner spécial inspiré des saveurs méditerranéennes • Salade de burrata : tomate, pesto, mozzarella, basilic, olives noires et huile d'olive • Sauce froide aux artichauts et aux épinards avec parmesan et pain • Paella espagnole traditionnelle avec protéines (porc, bœuf, poulet, poisson ou fruits de mer) et aïoli • Brownie au chocolat avec éclats de fèves de cacao, mousse à la mangue et confiture de framboises

Un menu de dégustation végétalien incroyable avec des saveurs naturelles de légumes, de légumes verts et de fruits • Salade de tomates cerises bio, vinaigrette au gingembre et à la modène, pourpier, pousses de roquette, fruits locaux et chips de yucca • 4 choux-fleurs texturés, oignons caramélisés, poivrons grillés et huile de persil • Aubergine à basse température, pesto de noix de pécan, crème d'aubergine rôtie, ail et miel • Avocat sucré, glace à la noix de coco, fruits de saison, citron vert noir