Savourez une salade afro en entrée, un smash burger afro en plat principal et un brownie chaud à la crème vanillée en dessert.

Entrée : Croquette de macaroni au fromage et ragoût fumé Une croquette croustillante et dorée garnie de macaronis et de fromage crémeux, servie sur une réduction soyeuse de ragoût rouge fumé d'Afrique de l'Ouest Principal : Riz jollof et poulet katsu aux petits pois Le jollof parfumé rencontre le riz et les pois des Caraïbes classiques, accompagné de poulet fermier croustillant enrobé de panko, et de curry katsu aromatique. Dessert Chocolat malté Froughnut Un beignet africain traditionnel, servi avec une sauce au chocolat malté chaud pour une finition réconfortante et nostalgique.

Démarreur Bao à la crevette et tempura Efo Crevettes tempura légères et croustillantes repliées dans un bao cuit à la vapeur, avec une sauce efo riro traditionnelle aux épinards. Plat principal Nyiragongo Amatriciana et bar poêlé Une réinterprétation audacieuse du classique italien, infusée de l'esprit ardent de la sauce du mont Nyiragongo avec du bar délicatement poêlé. Dessert Crumble aux baies et aux épices, crème au rhum Crumble de baies de saison inspiré de la pâtisserie maison des Caraïbes, servi avec une crème anglaise au rhum

Dégustez des entrées de plantation et de chou-fleur-pumba, un purée de viande avec une bavette de suya, et un dessert de brownie au milo chaud.

Dégustez un menu fantaisiste composé d'une entrée de choux-fleurs et de pumba, d'ailes de poulet façon feu de forêt et de pommes fondantes. Terminez sur une note sucrée avec un crumble de forêt noire.

Vous pouvez demander à ce chef de créer un repas adapté à vos préférences.