Crème pâtissière riche et onctueuse avec un nappage de sucre caramélisé contrastant, légèrement amer et croquant. Avec un peu de crème irlandaise

Ce plat signature combine des bananes, de la liqueur d'orange, du bourbon et des noix confites. Le zeste d'orange ajoute un peu de saveur vive.

Les rigatoni alla vodka sont servis avec une sauce tomate riche et crémeuse aromatisée à la vodka, aux herbes et à la crème. Le plat est accompagné d'un choix de soupe ou de salade, et de pain à l'ail, aux tomates et au basilic.

Agneau, élan ou chevreuil coupé en velours avec une salade spéciale de tomates rôties à la moutarde et aux graines, aïoli à la tomate jaune, homard avec 4 beurres composés, sauce à l’ananas, noix de Saint-Jacques et salade ou soupe au choix du chef

Cet incroyable agneau français coupé en côtelettes chaleur et élégance. Accompagné du délicieux riz risotto velours rouge et de tous les autres hébergements

Filet mignon de 10 oz, assaisonné à la perfection, grillé, avec couscous mélangé à de la sauce Sassy, perles d'oignon grillées, cresson frais, mini-carottes confites Gastronomie moléculaire : parmesan glacé Un plat primé à essayer absolument