JOÜY à table - repas privés par Nicola Casties
Base et techniques françaises. Influences latines et asiatiques. Accords nets au service d’une surprise aromatique.
Paris : Chef privé
Service proposé dans votre logement
Table d'amis
Pour les soirées détendues entre amis.
Repas convivial pour 6-16 convives.
Menu en 3 temps : entrée, plat, dessert. Élaboré à partir de produits du marché. Dressé à l'assiette.
Base française et twists dans un esprit bistronomique (style de cuisine typiquement parisien qui combine des plats et des aliments de bistro avec des méthodes de préparation gastronomiques). Assiettes généreuses, surprises aromatiques.
Min. 300 € : frais de déplacement si réservation de moins de 5 pers (5x60=300).
60 € 60 € par personne
Prix minimum de 300 € pour réserver
Signature
4 temps + amuse-bouche pour 4–10 convives. Technique précise, Accords nets, “surprise aromatique” assumée. Dressage soigné et mini-scénographie de table. Chef, courses premium, service et rangement inclus. Parfait pour une belle soirée chez vous.
80 € 80 € par personne
Prix minimum de 300 € pour réserver
Grand Soir
Expérience gastronomique d’exception pour 2–6 convives pour les grandes occasions.
Menu sur mesure en 5 temps : mise en bouche puis trois courses salées et mignardises. Produits d'exception et raffinement des techniques.
Vaisselle choisie et apportée par mes soins pour un dressage sur mesure (hors verrerie).
Présence d'un maître d'hôtel à partir de 4 convives.
Ce prix comprends uniquement la prestation de chef, les courses sont à ajouter (25-40 €/pers selon produits choisis).
120 € 120 € par personne
Prix minimum de 350 € pour réserver
Vous pouvez envoyer un message à Nicolas pour personnaliser ou modifier votre réservation.
Évaluation de 5,0 sur 5 étoiles, issue de 1 commentaire
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Mes qualifications
20 ans d'expérience
J'ai crée Le Volodia à Montpellier et Le JOÜY à Paris, restaurants toqués depuis 2014.
Point fort de ma carrière
J'ai une Toque au Gault et Millau depuis 2014
Études et formation
Je suis un autodidacte passionné et créatif
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Mes spécialités
Je viendrai à votre rencontre
Je me déplace à la rencontre des voyageurs dans la zone géographique indiquée sur la carte. Pour bénéficier du service ailleurs, envoyez-moi un message.
À savoir
Critères pour les voyageurs
Les voyageurs âgés de 18 ans et plus peuvent participer.
Accessibilité
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Conditions d'annulation
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60 € À partir de 60 € par personne
Prix minimum de 300 € pour réserver
Annulation gratuite
Chefs privés : des hôtes sélectionnés pour la qualité de leurs services
Les chefs privés sont sélectionnés en fonction de leur expérience professionnelle, de la gamme de menus qu'ils proposent et de leur renommée. En savoir plus
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