Inspiré des recettes régionales de la côte centrale de Californie, ce repas est accompagné d'un tri-tip fraîchement cuit accompagné d'une salsa cruda maison.

Croustilles fraîches avec du guacamole La version définitive, avec des agrumes frais, de la coriandre, de la tomate et du sel de mer. House Made Salsas From Scratch. Carne Rancheria - Thin Sliced Skirt Steak Marinated To Perfection Then Grilled. Pollo Adobado - Select Trimmed Boneless Chicken In Adobo Frijoles Borrachos Une configuration solide, mijotée pendant 24 heures. Riz rouge sur commande. Cebollitas grillé. Tortillas pressées à la main Crème glacée Torta Estilo Sanchez Chambones (muffins mexicains) avec glace à la vanille

Ebelskewers : boulettes de crêpes à la néerlandaise à la cannelle, au piloncillo et à la banane. Salade de fruits mexicaine Fruits biologiques mélangés à de la menthe et garnis de tajine Hachis de corned-beef authentique : corned-beef frais, pommes de terre du Yukon, oignons et poivrons verts. Chilaquiles : tortillas, bouillon de poulet, piments, queso fresco et salsa casera. Frittata grecque au four : feta, riz, poireaux, courgettes et herbes Accompagnements traditionnels pour le petit déjeuner Hashbrowns de la Sierra Nevada Œufs à la commande Assortiment de charcuterie pour le petit déjeuner Pâtisseries

Salade caesar à La Minute The Classic Tijuana Presentation Tossed to Order with Homemade Croutons. Cioppino À Portuguesa Une version portugaise du classique Servi avec du pain croustillant. Pasta North Beach Un classique de San Francisco. Sea Bass Nob Hill Coulée individuellement dans une croûte de pâtisserie moelleuse avec zeste d'agrumes, feuilles de Shiso (menthe japonaise), saumon guéri, oignon rouge et aneth. Citron Ricotta Poundcake - Made From Scratch Meyer Lemon Zest,

Salade d'avocats et d'agrumes Salade de Tel Aviv avec pamplemousse local, Avocat, oignon rouge émincé, cresson, tomate Heirloom et menthe. Riz à la coriandre verte Un Baja classique au cumin et à l'échalote. Bar rayé blanc de La Paz Avec Meyer Lemon, Jalapeño, oignon rouge et herbes. Tasses de masa mexicaines rustiques avec fromage de ferme, haricots noirs, séchés Piments d'Anaheim et maïs rôti. Pêches Pacifica Poires Comice pochées lentement avec du miel, des agrumes et du rhum. Servies sur Pain sucré avec crème de table mexicaine et amandes grillées.