Ce repas s'inspire des produits du marché et des saveurs méditerranéennes, mettant à l'honneur des ingrédients frais et de saison. En entrée, une salade de saison aux légumes croquants, œuf parfait et vinaigrette légère à la purée de sésame. En plat, une volaille rôtie accompagnée d'un jardin de légumes méditerranéens de saison et d'un jus de volaille réduit. En dessert, des abricots rôtis au miel et au thym, servis avec un yaourt fermier et une tuile croustillante au caramel.

Ce menu met à l'honneur les saveurs du sud, à travers des produits frais et de saison. En entrée, un carpaccio de tomates tricolores à l'ancienne, accompagné de mozzarella di bufala, de basilic frais et d'une huile aux herbes aromatiques. En plat, un filet de loup de mer rôti, servi avec des légumes méditerranéens grillés et un fumet de poisson réduit. En dessert, une salade de fruits frais de saison, sublimée par une infusion légère citron-verveine.

Cette formule met en valeur des produits nobles pour une dégustation élégante et raffinée à domicile. En amuse-bouche, une tartelette fine aux légumes de saison. En entrée, un carpaccio de dorade aux agrumes, relevé d'une huile d'olive fruitée, de gingembre, d'œufs de saumon et de citron caviar. En plat, un carré d'agneau rôti, accompagné d'un gratin dauphinois, de légumes de saison et d'un jus au thym citronné. En dessert, une tarte au citron de Menton, sublimée par une meringue à l'italienne.

Ce menu propose, en amuse-bouche, un sablé parmesan à la crème citronnée et en entrée, des blinis tièdes au caviar d'esturgeon. En poisson, il y a du rouget de roche snacké avec des légumes méditerranéens rôtis. En viande, un magret rôti est mis à l'honneur avec un jardin de légumes méditerranéens, d'une mousseline de céleri-rave et d'un jus réduit aux figues. En dessert, une pavlova royale aux fruits rouges est accompagnée d'une crème légère à la vanille et d'un sorbet à l'estragon.