Dans les champs où l'hiver est passé, la douce lumière du soleil pénètre, La saison où de minuscules bourgeons émergent du sol. Au milieu de l'ambiance solennelle, un léger parfum doux commence à se diffuser. Fleurs de colza, choux de printemps, jeunes oignons, pois gourmands — Les saveurs fraîches et légères des légumes de printemps. L'amertume douce des jeunes feuilles de montagne, la saveur pure de la mer. Je fais ressortir avec soin cette fraîcheur et cette vitalité à travers mes propres sensibilités uniques. Inspiré de la cuisine italienne légère, Ce cours explore la culture coréenne des aliments fermentés et les nuances des épices. La profondeur du kotsujan (sillon entre l'épaule et le dos) et du tenshan (sillon entre le dos et la croupe), La douce acidité des légumes fermentés maison, Un arrière-goût subtil d'huile de sésame et de piment—— Vous pouvez les déguster de différentes manières, par exemple cuits à l'étuvée, rôtis ou légèrement mijotés. Associé à des techniques culinaires italiennes, Créez un effet 3D printanier qui ne soit pas trop lourd. Plutôt que l'opulence, nous privilégions la « saveur mémorable », Avec chaque plat, nous vous apportons la légèreté du printemps et la profondeur créée par la fermentation. Les accords mets et vins mettent l'accent sur les vins naturels, Nous pouvons également vous conseiller des vins qui se marient bien avec les nuances fermentées de la cuisine coréenne, comme les vins orange et les rouges légers. Profitez d'un moment privilégié dans un espace unique que vous ne trouverez nulle part ailleurs, où vous pourrez vous sentir comme chez vous et à l'aise.