Jus d'orange fraîchement pressé Sélection de jajanan pasar assortis - Congee de riz : porridge de riz savoureux au poulet parfumé, pain frit, œuf à la coque, huile au piment, échalote croustillante - Pain perdu à la confiture de Kaya : brioche farcie à la banane pochée avec confiture de Kaya maison, mangue fraîche et noix de coco - Deux œufs cuits à votre convenance avec des pommes de terre rösti, des champignons grillés, du bacon maison - Crêpe au maïs doux : poisson local fumé, avocat, ricotta maison, salade de basilic et citron - Shakshuka : œufs, sauce tomate, cumin, huile vierge

- Salade de crevettes et mangue sur galettes de riz - Poulet thaï au pandan, prik nam pla - Som tum (végétarien), jeune papaye, sauce de poisson fermentée, piment - Tom yum talay - Pad kra pao - Salade thaï de bœuf - Kangkung/morning glory sauté dans une sauce de haricots fermentés Riz frit thaï Pad thaï - Accompagnement : riz thaï au basilic, œuf au plat - Riz gluant à la mangue, sauce à la noix de coco

- (Sans gluten et végétarien) Beignets de maïs doux avec acar de concombre et de carotte - Batagor (végétarien) : boulettes de tofu frites avec sauce aux cacahuètes et citron vert Kaffir - (SG et V) Urab kacang panjang : haricot long serpent aux épices de Bali, échalote croustillante et ail, noix de coco grillée et sauce à la noix de coco - (Gf) Rendang de bœuf traditionnel à la mode de Sumatra - (Gf) Ayam betutu : poulet cuit lentement pendant 6 heures avec des épices balinaises - (SG) Dadar gulung : fine crêpe roulée fourrée à la noix de coco râpée sucrée et au sucre de palme, servie avec de la glace

- Hirtopita (végétarienne) : épinards, fenouil sauvage, cerfeuil, aneth et feta - (Sans gluten et végétarien) Houmous classique, tahini, ail, citron, huile d'olive extra vierge - Chou-fleur mariné grillé (végétarien), labneh, mélasse de grenade infusée au piment - Souvlaki de poulet servi avec des feuilles vertes, de la grenade, du tzatziki et du chimichurri - (Sans gluten et végétarien) Falafel : falafels de pois chiches, laitue, salade de zaatar, chou mariné, herbes et sauce tahini - Loukoumades au miel et à la cannelle accompagnées de glace à la vanille

- Rouleau de thon Tosaki à la main - Tempura de crevettes/poulet/temaki de légumes - Salade de concombre sunomono (végétarienne) - Chou napa grillé (végétarien) avec vinaigrette au sésame, furikake et tanuki - Poulet grillé au hibachi en morceaux sur des brochettes avec condiment (tare, teriyaki, goma dare) - Curry japonais (végétarien) riche en légumes et en racines, servi avec du riz japonais - Tonkatsu, chapelure fraîche maison, œuf, salade de chou au miso - Gâteau japonais moelleux : gâteau éponge japonais moelleux servi avec crumble et crème glacée

Vous pouvez demander à ce chef de créer un repas adapté à vos préférences.