Dégustez les produits locaux de Napa avec un menu de 3 plats

Un menu de saison inspiré de la ferme, avec un crudo de flétan du Pacifique, du saumon confit à l'huile d'olive, de la poule de Cornouailles marinée au babeurre et une galette chaude aux fruits rouges, tous préparés avec des produits frais et des saveurs éclatantes.

Un menu quatre services du chef avec un crudo d’hamachi à l’avocat, au concombre, au citron Meyer et au piment Fresno ; un bar à la peau croustillante avec une purée de maïs doux et des légumes rôtis ; un steak Akashi Flat Iron avec des pommes de terre fingerling et une vinaigrette à l’ail et au citron vert ; et des beignets aux myrtilles avec une crème pâtissière à la banane.

Inspiré par des années de cuisine dans la vallée de Napa, ce menu célèbre l'abondance saisonnière de la région tout en rendant hommage à l'héritage mexicain moderne et à la philosophie culinaire du chef Rogelio Garcia.

Vous pouvez demander à ce chef de créer un repas adapté à vos préférences.