Menus dégustation haut de gamme
Chef privé, préparation hebdomadaire des repas, repas sains, service à domicile.
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Autre (national) : Chef privé
Service proposé dans votre logement
Menu dégustation mexicain
Cuisine mexicaine classique en intérieur, avec la finesse d'un dîner gastronomique.
Entrées :
- Guacamole aux chapulines et chips de tortilla.
- Crudo de hamachi - Sériole, piments jalapeños, vinaigrette au yuzu et au soja, huile d'oignon brûlée.
ou.
- Ceviche classique - Poisson de roche et crevettes, citron vert, oignon rouge, tomates, coriandre, avocat.
Premier cours :
-Soupe à la tortilla-
-Tacos de Lengua- Langue de bœuf braisée à la salsa verde, tomate fumée, oignons.
Entrée :
- Confit de canard à la sauce mole negro - Courge butternut, farro et épinards.
Dessert :
-Pistache Tres Leches-
132 € 132 € par personne
Prix minimum de 263 € pour réserver
Menu dégustation d'inspiration texane
Menu inspiré du Texas avec des ingrédients texans et des techniques françaises classiques.
Entrées :
- Tartare de bœuf Wagyu du Texas - Aïoli à l'ail, graines de moutarde marinées, cornichons, œuf de caille. Pain au levain.
- Pain de maïs à la fonte - Confiture de jalapeño, beurre fouetté à l'oignon.
Premier cours :
- César grillée - Laitue romaine grillée,
Entre :
Filet de bœuf mariné au café - Semoule de cheddar blanc, champignons, gombo grillé. Demi-glace au bourbon
Dessert :
Tarte aux noix de pécan du Texas avec glace à la vanille et sauce au caramel.
154 € 154 € par personne
Saint-Laurent
Menu français inspiré par le temps que j'ai passé dans divers établissements français.
Entrées :
-Soupe à l'Oignon-
- Escargots à la bourguignonne -
Premier cours :
-Salade de Crabe- Morceaux de crabe, concombre, radis, avocat, vinaigrette au citron.
Ou
-Salade d'Endives- Endives, poire, roquefort, noix épicées, betteraves, vinaigrette au roquefort.
Maine Course :
- Steak au poivre - Gratin de pommes de terre, haricots verts.
Ou
- Confit de canard - Salade frisée, pommes de terre rôties et carottes.
Dessert :
-Crème brûlée-
Ou
- Poire pochée au vin blanc -
154 € 154 € par personne
Prix minimum de 307 € pour réserver
Menu personnalisé
Vous pouvez demander à ce chef de créer un repas adapté à vos préférences.
Prix sur demande
Mes qualifications
20 ans d'expérience
Plus de 20 ans dans l'hôtellerie ; cheffe privée à Fort Worth, préparation de repas à domicile.
Point fort de ma carrière
J'ai travaillé dans des restaurants étoilés au Michelin avant d'ouvrir mon propre restaurant.
Études et formation
La cuisine maison, les petits cafés, puis Le Cordon Bleu à Austin, au Texas.
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Mes spécialités
Je viendrai à votre rencontre
Je me déplace à la rencontre des voyageurs dans la zone géographique indiquée sur la carte. Pour bénéficier du service ailleurs, envoyez-moi un message.
À savoir
Critères pour les voyageurs
Les voyageurs âgés de 18 ans et plus peuvent participer, jusqu'à 100 voyageurs au total.
Accessibilité
Envoyez un message à l'hôte pour obtenir plus d'informations à ce sujet. En savoir plus
Conditions d'annulation
Annulez au moins 3 jours avant le début pour obtenir un remboursement intégral.
154 € À partir de 154 € par personne
Annulation gratuite
Chefs privés : des hôtes sélectionnés pour la qualité de leurs services
Les chefs privés sont sélectionnés en fonction de leur expérience professionnelle, de la gamme de menus qu'ils proposent et de leur renommée. En savoir plus
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