Un voyage à travers les saveurs de la Méditerranée, conçu pour être partagé. Nous commençons par des tapas : pain au thym et aïoli, plateau de fromages et jambon ibérique, moules à la marinière et crevettes à l'ail. En plat principal, une authentique paella valencienne au poulet, au lapin et au haricot garrofón (ou sa version végétarienne aux légumes de saison), avec du riz bomba et de la salmorreta. Nous terminons avec de la pâte feuilletée à la crème catalane, du chocolat chaud et des fruits rouges.

Un menu à partager qui commence par du pain à l'ail, une salade de fromage de chèvre, des crevettes aromatiques et du houmous traditionnel avec du chorizo et des papadums. En plat principal, une grillade de viandes avec entrecôte de veau maturée, poulet mariné et chorizo créole, accompagnée de brochettes de légumes, de pommes de terre rôties, de sauce au poivre vert et de chimichurri. Pour finir, profiteroles à la crème vanille, chocolat chaud et fruits rouges.

Menu Dégustation de poissons et de fruits de mer : cinq plats individuels qui commencent par un ceviche de coquilles Saint-Jacques, suivi d'un tartare de crevettes et d'avocat aux notes d'agrumes, et d'un poulpe aromatisé. En plat principal, filet de dorade avec purée de petits pois, légumes de saison et croustillant de panais. Pour finir, un Lemon Pie inversé.

Vous pouvez demander à ce chef de créer un repas adapté à vos préférences.