Bar

Neige d'été

Name: Neige d'été
Address: 12 Rue de l'Amiral Roussin, Paris, IDF, FR

Recommandé par 15 habitants,

Conseils des habitants

David Et Warren

October 27, 2021

Une table exceptionnelle dans un cadre raffiné ! Attention il s 'agit de haute gastronomie et le prix va avec ...

Inès

November 10, 2015

Restaurant de haute gastronomie avec un ancien chef du Celèbre Georges V... A ne pas rater!

Jean-François

November 19, 2017

Neige d'Été... Un nom d'une poésie toute japonaise, et pour cause : l'adresse, née mi-2014, est l'oeuvre d'un jeune chef nippon, Hideki Nishi, entouré d'une équipe venue elle aussi du pays du Soleil-Levant. Un nom en figure d'oxymore, surtout, qui annonce des jeux de contraste et une forme d'épure : telle est en effet la marque du cuisinier, en provenance du George V où il a parfait sa formation. Précision toute japonaise et répertoire technique hautement français s'allient donc à travers des recettes finement ciselées et subtiles, privilégiant les arrivages directs de Bretagne pour les légumes et les poissons, et les cuissons au charbon de bois pour les viandes.