Expériences incluant la consommation de nourriture à Chicago

Ces pages d'information peuvent vous aider à découvrir certaines des lois et exigences en matière d'enregistrement qui peuvent s'appliquer à vos expériences sur Airbnb. Ces pages comprennent des récapitulatifs de certaines des règles qui peuvent s'appliquer à différents types d'activités, et contiennent des liens vers des ressources gouvernementales qui pourraient vous être utiles.

Veuillez noter que ces pages d'information ne sont pas exhaustives et ne constituent pas des conseils juridiques. Si vous n'êtes pas sûr de la façon dont les lois locales ou ces informations peuvent s'appliquer à vous ou à votre expérience, nous vous invitons à consulter des sources officielles ou à demander des conseils juridiques.

Veuillez noter que nous ne mettons pas à jour ces informations en temps réel, vous devez donc confirmer que les lois ou procédures n'ont pas changé récemment*.

Quels sont certains des principes de base ?

La santé et la sécurité de vos voyageurs doivent toujours être prêtes. Par exemple, assurez-vous d'emmener vos voyageurs dans des restaurants, des food trucks ou des traiteurs professionnels réputés qui gardent des installations propres, utilisent des ingrédients frais et ont de bons antécédents en matière de sécurité alimentaire. Si votre expérience implique que vous cuisinez ou manipulez des aliments (y compris le stockage ou le service des aliments préparés par d'autres), assurez-vous de les manipuler, de les préparer et de les servir en toute sécurité et avec une bonne hygiène. Nous vous invitons à consulter les conseils de l'USDA pour manipuler les aliments en toute sécurité. Demandez également à vos voyageurs à l'avance des allergies alimentaires qu'ils peuvent avoir, ou des codes religieux ou philosophiques qui peuvent avoir un impact sur le type de nourriture qu'ils mangent.

Je suis amateur de gastronomie. Quel type d'expérience culinaire puis-je proposer à Chicago ?

Il est peu probable que les expériences culinaires suivantes déclenchent des problèmes réglementaires :

• Emmener vos voyageurs dans vos restaurants ou food trucks locaux préférés ;
• Inviter vos voyageurs chez vous ou proposer un pique-nique cuisiné par une autre personne dans un établissement agréé (par exemple, de la nourriture à emporter servie par votre restaurateur préféré, un repas cuisiné par un traiteur professionnel agréé ou des aliments préparés ou préemballés provenant de votre épicerie préférée).

Si vous souhaitez servir des repas faits maison, veuillez lire attentivement nos recommandations relatives aux repas faits maison et consulter un avocat pour vous assurer de bien vous conformer aux lois locales.

Je veux servir de la nourriture maison aux voyageurs. Y a-t-il des règles spécifiques que je dois suivre ?

La question clé est de savoir si servir des plats faits maison dans votre propre logement à des voyageurs occasionnels est considéré comme une activité réglementée selon le Code de salubrité des services alimentaires de l'Illinois. Le Code sanitaire des services alimentaires s'applique aux « établissements alimentaires ».

Selon le Code de l'alimentation au détail, un « établissement alimentaire » est, à quelques exceptions près, une entreprise qui stocke, prépare, emballe, sert ou vend des aliments directement au consommateur, ou qui fournit des aliments destinés à la consommation humaine. Sauf exception, tous les établissements alimentaires doivent être autorisés par le Chicago Department of Public Health.

Notez que, pour diverses raisons, les cuisines résidentielles ne peuvent généralement pas être autorisées en tant qu'« établissements alimentaires ». En plus des exigences strictes auxquelles une cuisine d'« établissement alimentaire » (appelée « cuisine commerciale ») doit répondre, le Code municipal de la ville de Chicago n'autorise pas la préparation, le service ou la restauration de nourriture en tant que profession à domicile. Il n'y a pas non plus de permis pour les chefs privés.

Cela dit, il s'agit d'un sujet complexe et nous vous invitons à appeler directement le département de la santé publique ou à discuter avec un avocat auquel vous décrirez votre expérience pour vérifier que vous respectez vos lois locales.

Je suis une excellente cuisinière. Puis-je donner des cours de cuisine moyennant des frais à mes voyageurs ?

Si vous souhaitez donner des cours de cuisine dans un domicile privé, veuillez lire attentivement la section ci-dessus relative aux repas faits maison. Notez que si vous faites simplement une démonstration de cuisine sans que vos voyageurs ne consomment les aliments, cela devrait être possible sans autorisation.

De temps à autre, Airbnb peut également s'associer à certaines organisations à but non lucratif qui peuvent soit fournir des installations alimentaires agréées aux hôtes, soit parrainer un événement lié à l'alimentation.

*Airbnb n'est pas responsable de la fiabilité ou de l'exactitude des informations contenues dans les liens vers des sites tiers (y compris les liens avec la législation et la réglementation).